土鍋を買ってきたらまずは必ず【目止め】をする 目止めとは？ 土鍋には目に見えないくらい小さい穴が無数空いています。底は素焼きなので、長時間水をいれておくと染み出してきます。目止めというのはこの無数の穴を塞ぎ、煮汁などがしみ臭いがついたり、割…

白菜はビタミンＣを多く含まれており風邪予防に役立ちます。 その他にカルシウム・鉄・カロチンなどがあります。 特に芯の部分に栄養が豊富に含まれています。ちょっと硬くて苦手な方も いるかと思いますが、よく加熱したら柔らかくなりとっても甘くて美味…